Découvrez Contraste
Stéphane Manigold a été séduit par la maîtrise des gestes, la précision des assaisonnements et des cuissons, ainsi que la personnalité qui transparaît dans chaque plat du jeune chef. Une alchimie des saveurs que ce talent, Antoine Perchoc, a développée auprès de ses mentors.
Chez Contraste, l’équipe en cuisine crée des assiettes claires, respectueuses des saisons et de nos terroirs, mettant l’honneur les produits de la mer et du végétal.
« Rendre accessible une gastronomie d’élite » tel est l’objectif de Stéphane Manigold. Et cela passe également par la carte des vins qui sera ici « de tempérament ».Élaborée avec Anselme Selosse, créateur originel de la cuvée « Contraste », elle offre de belles surprises, révélant des millésimes anciens, uniques, ceux que les vignerons préfèrent d’ordinaire garder « derrière les fagots ».
Ouvert du Lundi au Vendredi
Au déjeuner de 12h00 à 14h00 & au diner de 19h30 à 22h30
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